Sandialas Kanderade Nötter
Mer traditionellt julgodis än kanderade nötter får man leta efter, en äkta klassiker. Den tyska adlen var bland de första att tillaga kanderade nötter i juletid - redan under 1800 talets mitt fanns dessa med på julborden.
Ingredienser: (1 påse)
3 dl blandade nötter (mandel, pekannöt, hasselnöt och valnöt).
1,5 matsked socker
1 tsk färkpressad citronsaft
1,5 tsk smör
Tillagning:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg nötterna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem i ugnen cirka 10 minuter.
Smält socker och citronsaft i en stekpanna. Lägg i nötterna när sockret blivit fyllenbrunt. Vänd runt tills de är täckta med karamelliserat socker och det börjar knäppa lite i nötterna.
Rör i smöret och vänd rung. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och låt svalna/stelna. Förpacka snyggt tex celefan med något tjusigt band.
