Dialas Amerikanska pannkakor med apelsin och nötter

Pösiga nygräddade pannkakor med nötter är supergott och nyttigt till frukost

Tillagning :             
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Häll i mjölk och vispa smeten slät. Tillsätt äggen och det smälta smöret och vispa ihop.
3. Grädda små pannkakor, gärna i ett plättjärn.
4. Servera med skivad apelsin, honung och nötter.

Ingredienser:
3 dl vetemjöl, ( 180 g )
2 tsk bakpulver 
2 krm salt
2 tsk strösocker
2 dl mjölk
2 st ägg
2 msk smält smör

Tillbehör :
2 st               apelsiner 
2 msk           flytande honung 
4 msk           hasselnötter , hackade

Lasses Tomatpesto

En underbar god Pesto recept som utvecklats under familjens semestrar i Toscana. Att användas till många maträtter eller varför inte som dipp med lite grönsaker.

   
Ingredienser cirka 6 personer. 
  
10 soltorkade tomater i olja                                        
2 vitlöksklyftor
25 gram Finest Nuts Valnötter
1½  dl Olivolja
1 dl riven Parmesan Ost
Salt

Tillagning: 

Finfördela tomater, vitlök och valnötter i
mixer alternativt matberedare. Tillsätt olivoljan i en tunn stråle medan maskinen är igång. Häll upp i en skål och blanda ner den rivna Parmesanen, smaka av med salt.

Hållbarhet / Förvaring
Fyll en burk med peston, häll lite olja på översta lagret. Med lock i kyl kan peston hålla upp till en vecka

Mats Citronpesto

En underbar och fräsh pesto till lamm eller fisk.

Ingredienser 4 personer           

2-4 vitlöksklyftor
2 krukor basilika 
2 dl pinjenötter
1 - 2 msk pressad citron
2 krm Sambal Oelek
3 dl olivolja, rums tempererad.
1 tsk salt eller peppar

Tillvägagångssätt

Pressa vitlök och kör i mixer med basilikablad, nötter, citron och Sambal Oelek. Tillsätt oljan i en tunn stråle under tiden den körs i mixern, smaka av med salt.

Förvaras i sluten burk i kyl, hållbarhet 3-4 dagar

Pesto på Solrosfrön

En god pesto går att ha till allt, bröd, pasta, kött eller fisk. Kanske är även denna peston ett alternativ för nötallergiker ?

Tillagningstid: 10 min 

Ingredienser för 8 personer 

1 knippe bladpersilja
1 knippe dill
1 knippe gräslök
250 g rostade solrosfrön
400 g Västerbottenost
rapsolja 
1 st citron eller lime
salt och peppar

Tillagning: 

Lägg ner de rostade solrosfröna i en stor mortel och krossa dem. 
Hacka örterna och tillsätt i morteln. 
Mortla blandningen. 
Riv ner osten och tillsätt rapsolja till önskad konsistens. 
Avsluta med att pressa i en halv citronskiva och tillsätt salt och peppar efter behag

Alex Pesto Genovese

Energiska italienare tillverkar sin pesto för hand med traditionella marmor mortlar, basilika blad efter basilika blad. Resultatet blir en silkig och mjuk klassisk pesto. Idag tar vi gärna till matberedaren med ett nästan lika bra resultat.

Ingredienser: 4 personer    

1-2 vitlöksklyftor
1/2 dl Sandiala Finest Nuts - Pinjekärnor eller Valnötskärnor
2 dl färska basilika blad (cirka 1 kruka)
1 krm salt
1/2 krm Svartpeppar
1/2 dl olivolja
2 msk vatten
3 matskedar färsk riven Parmesan Ost

Tillagning

Skala vitlöken, Lägg allt utom osten i en mixer eller matberedare. Kör till en jämn sås. Rör försiktigt i osten, späd eventuellt med lite olja eller vatten. 

Hållbarhet / Förvaring

Fyll en burk med peston, häll lite olja på översta lagret. Med lock i kyl kan peston hålla upp till en vecka

Tillbaka